Hajnowskie produkty przez swoja recepturą, smak oraz unikatowość zostały docenione i wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
- Miód ,,Lipiec Białowieski"
-
Na ww. listę wpisany został w 2005 r. To miód nektarowy, w którym przeważa pyłek pochodzący z lipy drobnolistnej. pod nazwą ,,Lipiec Białowieski” może również występować miód nektarowo-spadziowy, powstający w wyniku połączenia miodu nektarowego z miodem spadziowym iglastym lub liściastym. Występuje w dwóch naturalnych postaciach: płynnej, zwanej ,,patoką" i stałej, określanej jako ,,krupiec". Zapach miodu lipowego jest bardzo silny, podobny do zapachu kwiatów. Smak ma słodki, z nieco gorzkawym posmakiem, lekko piekący.
Miód od lokalnych pszczelarzy zakupisz:
Stowarszyszenie Pszczelarzy Rejonu Puszczy Białowieskiej
Eugeniusz Masalski - prezes
ul. Górna 99A, 17-200 Hajnówka
Jerzy Nesteruk
ul. Warszawska 61, 17-200 Hajnówka
ul. Iglasta 9, 17-200 Hajnówka
- Twaróg Hajnowski
-
Na ww. listę wpisany został w lipcu 2009 r. Do jego produkcji nie są wykorzystywane substancje konserwujące. Wykonywany jest według tradycyjnych metod, co sprawia, że smakuje jak twaróg domowy.
Twaróg Hajnowski zakupisz:
ul. Stefana Batorego 1, 17-200 Hajnówka oraz inne punkty na terenie miasta.
- Hajnowski Marcinek
-
Na ww. listę wpisany został w lipcu 2016 r. To tort składający się najczęsćiej z 30 cieniutkich placków, przełożonych masą śmietanową. Do jego wykonania służy niewiele składników: jaja, śmietana, masło i mąka. Smak ma jednak wyjątkowy. Jego historia sięga czasów carskich i dworu carskiego w Białowieży (przełom XIX i XX w.). Receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie już od ponad 70 lat.
Punkty sprzedaży Hajnowskiego Marcinka:
ul. Stefana Batorego 16 (Galeria Hajnówka, obok Kauflandu)
ul. 3 Maja 43a
ul. Grabowa 2
ul. Bialowieska 35/2 (Piekarnia Podolszyńscy)
Pracownia Tortów ,,Cukrowe Fantazje" Joanna Bińczycka
ul. 3 Maja 41
- Masło Hajnowskie Extra
-
Wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych 8.10.2018 r. Jest jednym z najbardziej naturalnych produktów OSM. Wytwarzane jest ze śmietany powstałej z mleka, pochodzącego z gospodarstw leżących w otulinie Puszczy Białowieskiej i Knyszyńskiej. Jego wyjątkowość tkwi w metodzie produkcji. Niemal od 1962 r. do dnia dzisiejszego masło ubijane jest w tradycyjnych masłobojkach/masielnicach. Cechuje je wyjątkowy smak, barwa i konsystencja.
Masło Hajnowskie zakupisz:
ul. Stefana Batorego 1, 17-200 Hajnówka oraz inne punkty na terenie miasta.
- Krówki z Hajnówki
-
Nowy produkt lokalny promujące nasze miasto. Produkowane są na bazie masła z OSM Hajnówka wpisanego na Listę Produktów Tradycyjnych i powstały we współpracy z OSM Stalowa Wola. Obie mleczarnie stosują jeszcze tradycyjne metody produkcji.
Krówki zakupisz:
ul. Stefana Batorego 1, 17-200 Hajnówka oraz inne punkty na terenie miasta.